Deutsche und andere Bezeichnungen

Gartendill, Gurkenkraut, Teufelsdill, Dill, Dillfenchel, Gergkümmel

Pastinaca graveolens, Ferula graveolens, Angelica graveolens, Peucedanum graveolens, Selinum anethum, Pastinaca anethum, Peucedamon anethum, Anethum arvense, Selinum pastinaca, Anethum sowa, Peucedanum sowa, Anethum benevolens

Nach Madaus:

Dillschei(b)en (Egerland), Tiglscheim (Erzgebirge). Gorkatila = Gurkendill (Schlesien), Aumu(r)kenkraitl (Wien), Kukumerkraut (Franken), Murkenkräutl (Steiermark). Kapper, Kapperkraut (Steiermark)

Pflanzenfamilie

Umbelliferae

Wirkung

Ungiftig, bei zu viel Gewürz werden u.U. die Nieren belastet

Bilder

Vorkommen

Mittelmeergebiet, Kulturen in gemäßigten Gebieten, Mitteleuropa, Wald, Wiese, Weiden

Nutzung

Pflanzenteile:

Getrocknete Früchte, Dillkraut

Ernte:

Mai bis September

Pflanzenheilkunde:

Carminativum, Diurese, Milchförderung

Nach Josef Karl:

Roemheld, Blähungen, Magenstörungen. Milchbildung

Verarbeitung: Tee, Tinktur

Homöopathie:

Herz-Kreislauferkrankungen

Hausgebrauch:

Ähnlich dem Anis ist es uns als „Gurkenkraut“ bekannt, verwendbar in Gurken,  Salaten, Soßen, Fisch(suppen), für Marinaden und Remoulade. Er gehört in den Garten, denn für den Tiefwurzler reicht eine Blumenschale nicht aus. Leicht süßlicher Geschmack. Auch er ist reich an Vitaminen und Spurenelemente. Wir können mehr oder weniger alles vom Dill verwenden; aber möglichst ohne Erhitzung, denn die ätherischen Öle würden zerstört, ebenso wie die Vitamine. Wir können Dill auch einfrieren, auch als Kräuterbutter /-öl.

Tipp: Du nimmst einen Eiswürfel-Raster, schneidest Gewürze klein und verteilst sie darüber, dann gießt Du flüssige Butter oder Öl darüber. Dies kommt ins Eisfach und nach der Frostung kannst Du sie in Tüten abfüllen, um sie später einzeln dem Essen zuzugeben bzw. auf einem Bratstück auf dem Teller schmelzen lassen. Als Kräuter eignen sich zusätzlich noch Petersilie, Schnittlauch und viele andere grüne Gewürze.

Magie, Rituale:

Nach Liath:

Dill schützt vor Neidern und unliebsamen Zeitgenossen. Das Kraut wird überdies in zahlreichen Geld- und Wohlstandsritualen verwendet. Es bringt Lust und Liebe ins Haus und sorgt allgemein für eine positive Ausstrahlung.

Geschichten, Erzählungen

Uralte Arznei- und Küchenpflanze, die bereits im P            apyrus Ebers bei Kopfschmerzen und für flexible Blutgefäße eingesetzt wurde.

Kommentieren ist momentan nicht möglich.